[LA 25E JAPANINTERNATIONAL SEAFOOD&TECHNOLOGY EXPO] Utsubo Tataki / Coupe Utsubo (désossé) - Takabishi Foods Co., Ltd.

Utsubo Tataki, un plat à base de poissons, était présenté à la 25e expo japonaise de fruits de mer et de technologie. Ce produit est fait à partir de congrire, un ingrédient célèbre de la préfecture de Kochi. Il est déjà cuit et peut être dégusté comme du tataki de congrire dans les izakayas. Les deux types de congrire séchée, froide et chaude, offrent différentes textures : la congrire froide est croustillante, tandis que la congrire chaude est plus tendre grâce à sa teneur élevée en gélatine. A savourer avec des oignons ponzu, des oignons verts ou du bonite grillé !Generated by OpenAI

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