[Semaine verte internationale IGW 2023 à Berlin] Poivre de Tiassalé - KAPECÉ

Bonjour, je suis Jean Kacou et voici Medi, mon partenaire. Nous cultivons du poivre en Côte d’Ivoire.

Notre exploitation est située à Tiassalé, la petite ville d’Afrique de l’Ouest.

Et notre mission est de promouvoir le poivre de Tiassalé.

D’accord, le poivre est comme les fruits de la vigne.
La saveur dépend du sol.

Nous cultivons donc ici du poivron rouge, du poivre noir, du poivre vert et du poivre blanc.
Tout vient du même cep.

Cela dépend du moment de la récolte et de notre transformation.

C’est du poivre frais.
Lorsque vous le mettez au soleil, il sèche et devient noir.

Pour obtenir le papier blanc, il suffit d’attendre et d’enlever la peau.

Une fois la peau retirée, vous la mettez au soleil et elles deviennent blanches.
Pour le rouge, le rouge est le plus mûr.

Il faut attendre plus longtemps et après, on le met au soleil.

Le plus mûr est plus fruité.
ainsi, nous présentons le noir, le rouge, le vert et le blanc.

Nous avons aussi une sorte de mieux.

Celui-ci, c’est du poivre frais 52%.

Nous avons également du persil P, de l’ail, de l’oignon, des olives et de l’eau.
On peut l’utiliser comme beurre sur du pain.

On peut aussi l’utiliser pour l’assaisonnement, votre riz, vos pâtes, votre barbecue, vous le mettez dans une vinaigrette et vous le consommez au quotidien.

Nous avons été invités par la GIZ pour promouvoir notre travail et nous recherchons un investisseur et un distributeur en Europe.

Nous pouvons nous retrouver sur les réseaux sociaux.
Il suffit de taper KAPECE, k-a-p-e-c-e.