[Bar Couvent Berlin 2022] Maison Ferrand

Bonjour donc je suis Alexandre Gabriel.
Je suis maître assembleur à la Maison Ferrand chez Cane Rock and Plantation Rum.
Je fais donc ce métier depuis 34 ans.

Quel est le travail du maître mélangeur?
Un maître mélangeur est comme un peintre utilisant différents fûts pour créer une belle boisson.

Donc, euh, un maître mélangeur travaille généralement avec.
Je suis également maître distillateur avec un maître dessert qui fait un beau distillat.

Vous savez, lorsque vous distillez, vous créez de belles saveurs avec la matière première et les cannes de rhum, la matière première est le jus de canne à sucre ou la mélasse de canne à sucre.

Alors Maison Ferrand, nous sommes spécialisés dans les spiritueux de très haut de gamme.

Wo we make we make rum we make Plantation Rum, on fait aussi CAREROCK, on ​​fait aussi un Ferrand Cognac et Citadelle French Gin.

Nous sommes donc une entreprise familiale.
Nous sommes très indépendants et nous nous efforçons de fabriquer les meilleurs spiritueux possibles.

Ainsi, par exemple, pour Gin Citadelle, nous cultivons nos propres baies de genévrier et dans le cas du rhum, nous avons un distillateur à la Barbade et également des partenaires en Jamaïque où nous fabriquons ce beau rhum épicé à partir de roche de canne.

CANEROCK est un rhum que nous fabriquons en Jamaïque. Et une infusion très traditionnelle de rhum.

C’est un rhum épicé où nous utilisons de beaux rhums des distilleries Clarendon et Long Pond.

Ces distilleries fabriquent du rhum depuis le milieu des années 1700.

Et puis on prend ce rhum puis on l’infuse doucement avec de belles épices locales.

Et donc c’est délicieux, c’est vraiment lisse.
Ceci est distillé à cent pour cent en Jamaïque, l’un des plus beaux pays du rhum.

Vous connaissez sûrement la Jamaïque c’est une île magnifique, l’île qui a inventé le reggae mais aussi l’une des îles qui est à l’origine du beau rhum.

Le style de rhum de la Jamaïque est corsé, plein de saveurs, absolument délicieux.

Et l’idée ici était de créer un rhum qui a ce pedigree de rhum jamaïcain de l’Atlantique, mais aussi qui a les beaux éléments que le rhum utilisait autrefois quand il était infusé par de belles plantes.

Nous utilisons donc du gingembre, du gingembre local dedans, puis nous utilisons un peu de noix de coco en très petite quantité et un peu de vanille.

Ce sont toutes des recettes quand le rhum était fait comme ça.
C’est donc CANEROCK.

Nous l’avons appelé CANEROCK car dans les Caraïbes, les îles sont souvent appelées le rocher et comme vous le savez peut-être, le rhum est fabriqué avec une canne à sucre.

C’est une canne à sucre qui est pressée dans un jus, puis la mélasse de ce jus est ensuite distillée pour faire ce beau rhum entièrement aromatique.

C’est si caractéristique de la Jamaïque, c’est pourquoi nous l’appelons CANEROCK, la canne pousse sur le rocher de la belle île de la Jamaïque.

Ainsi, lorsque vous goûtez le rhum comme celui-ci, généralement, c’est comme n’importe quel beau rhum, CANEROCK est que vous savez que le rhum épicé est vraiment un expéditeur.

Vous savez donc que le meilleur moyen est dans un verre comme celui-ci, mais vous pouvez le boire évidemment avec une belle bière au gingembre, comme nous aimons le faire dans les Caraïbes. Acclamations.

Donc, pour en savoir plus sur ce que nous faisons évidemment à propos du cane rock, il vous suffit de regarder canerock.com/

Ceci est le site Web de ce beau produit que nous avons décidé de goûter aujourd’hui.

Vous pouvez également voir la Maison Ferrand.
Maison Ferrand c’est maisonferrand.com/

Et vous pouvez voir tous nos produits.

Vous pourrez en voir quelques-uns sur CANEROCK mais aussi notre Rhumerie, notre Cognac Ferrand, notre Gin Citadelle. Prendre plaisir.