Ina Food Industry Co., Ltd. a exposé Série Ultraman Nan G à ifia JAPON 2022.
site Internet：https://www.kantenpp.co.jp/
Série Ultraman Nan G
ne se gélifie pas sans utiliser d’alcali avec de la farine de konjac conventionnelle, mais
ne se gélifie pas sans utiliser d’alcali avec de la farine de konjac conventionnelle, mais
La série Ultraman Nan G est une farine spéciale de konjac qui se gélifie sans utiliser d’alcali.
Il y a trois caractéristiques,
Il y a trois caractéristiques,
l’une est que lorsque la solution est malaxée et que la solution visqueuse est surchauffée, elle se gélifie.
La seconde est une résistance élevée à la chaleur.
Le gel résultant ne fond pas lorsqu’il est chauffé, il ne fond donc pas lorsqu’il est cuit ou frit.
Le gel résultant ne fond pas lorsqu’il est chauffé, il ne fond donc pas lorsqu’il est cuit ou frit.
Enfin, parce qu’il a des propriétés hydratantes élevées, il retient beaucoup d’eau, donc si
vous utilisez du konjac, vous pouvez créer une texture humide.
En tant qu’application spécifique, vous pouvez par exemple l’utiliser pour lier des hamburgers à base de plantes qui n’utilisent pas de matières premières animales, ou vous pouvez l’utiliser pour
En tant qu’application spécifique, vous pouvez par exemple l’utiliser pour lier des hamburgers à base de plantes qui n’utilisent pas de matières premières animales, ou vous pouvez l’utiliser pour
hamburgers ordinaires et pour améliorer la jutosité des hamburgers d’animaux. L’application principale est ce que vous recevez.
